KBS비타민 220회 건강정보(스페셜-만성피로증후군/밥상-원기충전..

KBS 2007/11/25

<< NEW 위대한 밥상! 겨울보약 시리즈 >>

- 겨울철 원기충전을 위해 먹으면 좋은 밥상은?

&#9830; 겨울철 보약이 필요한 이유

추 운 겨울철에는 체온 유지를 위해 에너지소모량이 급증한다. 또 실내외 온도차가 20도 이상 나다보니 기온 차에 따른 스트레스에 의해 체단백질 손실이 증가하고 또 여름철보다는 물을 적게 마시다보니 체수분이 부족해서 노폐물 배설이 감소하는 등 다양한 원인으로 에너지가 부족하게 된다.

또 면역기능이 떨어지며, 체내 대사가 부진해진다. 따라서 다른 계절보다 단백질, 무기질, 비타민 섭취를 높여서 면역기능을 활성화시키고 체내 대사 효율을 높이도록 하는 것이 꼭 필요하다.

&#9830; 원기충전을 위해 꼭 먹어야 할 감에 대한 궁금증

▷ 감 프로필

원산지: 동아시아

가격: 1kg 당 약 1200원

감잎: 종이 대용

▷ 한국 전통가구 목재에 이용되는 감나무

한국의 전통 가구의 미는 좌우대칭의 미라고 해도 과언이 아닌데, 여기에 가장 적합한 목재가 바로 감나무이다.

감나무 목재를 반으로 잘라 펼치면 좌우의 무늬가 대칭이 되는데, 이것을 옷장, 머릿장 같은 가구에 사용하면 가장 한국적인 아름다움을 표현할 수 있다고 한다. 그리고 골프채의 헤드부분도 오늘 감나무로 많이 만들었다고 한다.

▷ 하늘이 내린 효자 도시복이 어머니께 드린 감

하늘이 내린 효자 도시복은 조선시대 사람으로 명심보감에도 실릴 만큼 우리나라 효를 대표하는 인물이다.

그의 효행을 대표하는 이야기에 감이 나오는데, 도시복의 어머니가 병이 들어 음식을 먹지 못하고 감이 없는 5월에 감이 먹고 싶다고 하자 효성이 깊은 도시복이 몇날며칠을 찾아 헤매었으나 찾지 못했다고 한다.

그러나 그 때, 호랑이가 나타나서 자신의 등에 올라타라고 하고는 수백 리를 달려서 한 집에 내려줬고 이곳에서 감을 얻어 어머니께 가져다 드렸다는 일화가 있다.

▷ 식초와 궁합이 좋은 감

감으로도 식초를 만들 수 있는데, 감으로 만든 식초는 인체의 에너지 대사에 관여하여 피로를 빠르게 회복시켜 주는 특징이 있다. 그대로 먹어도 좋은 식품이지만 식초를 만들어도 아주 좋다.

▷ 바나나와 궁합이 안좋은 감

감 에는 철분의 흡수를 방해하는 물질이 들어 있는데, 바나나에도 역시 같은 성분이 있다. 그러므로 감과 바나나를 함께 먹으면 철분의 흡수를 방해할 수 있다. 빈혈이 심한 분들은 감과 바나나를 함께 먹지 말고 따로 먹는 것이 훨씬 좋다.

▷ 원기충전하면 역시 고기 같은 것이 생각나는데... 어떻게 감이 감히 원기충전에 도움이 되는 건지?

고기 같은 고단백질 식품이 면역기능 강화에는 좋지만, 빠르게 원기를 충전시키려면 가장 먼저 필요한 것이 바로 당분이다.

감에는 포도당과 과당 형태의 당분이 23%나 들어있어서 빠르게 피로를 풀 수 있게 하는데 이 당분이 사과나 배의 2배 수준으로 많이 들어있다. 또 비타민 A가 풍부해서, 감 한 개에(886 ug) 성인 하루 먹어야할 비타민 A가 모두 들어있다.

비타민 A는 피부, 특히 점액분비세포가 각질화되는 것을 막아서 외부 세균을 차단하고, 면역력을 키워주는 비타민이며 피로회복에 좋은 비타민 C도 단감 하나에 24mg으로 풍부하기 때문에 겨울철 원기 충전 식품으로 매우 좋다.

▷ 감은 단감도 있고 홍시도 있고 곶감도 있는데, 모두다 원기충전에 도움이 되는 걸까?

그렇다. 영양성분이 비슷하게 들어있기 때문에 모두 원기충전에 도움이 된다. 굳이 차이점을 살펴보자면, 단감은 노란 색인만큼 베타카로틴 형태의 비타민 A가 풍부하고 홍시는 비타민 C가 많은데 단감보다도 50%정도 더 많이 들어있다.

또 곶감은 수분함량이 낮아서 당분함량이 가장 높고, 또 무기질 중 칼슘함량이 높은 편이다. 100g 기준으로 살펴보면 조금씩 차이가 나지만, 감 한 개가 가지고 있는 영양성분은 크게 다르지 않으므로, 취향대로 먹으면 된다.

단, 감의 탄닌 성분이 철분 등 무기질 흡수를 방해할 수 있으니까, 빈혈 있으신 분들은 식사 후 1시간정도 지난 후에 먹고, 또 바나나처럼 탄닌이 있는 과일과 함께 먹지 말고 따로 먹는 것이 좋다.

▷ 감은 감식초로도 먹고 또 감잎은 차로도 먹는 걸로 아는데... 혹시 감잎도 원기충전에 도움이 될까?

녹 차에 생리활성물질이 많은 것은 잘 아는데, 감잎에도 다양하게 들어있다. 혈압 상승을 억제하는 갈레이트 성분이 들어있고, 플라보노이드 성분은 천연 항산화제 역할을 해서 동맥경화 예방 및 면역기능 증진 등 다양한 효과가 있다고 알려져 있다. 또 유기산과 카페인도 들어있어서 피로회복과 각성효과가 있어서 두뇌활동을 활발하게 해주니까 원기 회복에 도움이 된다.

▷ 감을 많이 먹으면 변비가 심해 진다는 이야기가 있는데 사실일까?

감의 탄닌 성분때문에 변비가 나타나지 않은가 걱정하는데, 탄닌 함량은 품종에 따라 다르지만 성숙되면서 감소하기 때문에 단감의 경우 수확기에는 100g 당 37mg 수준으로 거의 떫은맛을 느끼지 못할 정도로 매우 낮다.

떫은 품종의 감은 탈삽 이라는 과정을 거치면 또 탄닌 함량이 낮아지고, 탄닌성분은 변비를 유발한다고 하지만, 혈중콜레스테롤을 낮추는 등 여러 생리효과가 있다.

녹차의 카테킨 성분도 탄닌의 일종이니까 변비가 심하신 분들 제외하고는 하루 한 두개 감 먹어도 괜찮다.

&#9830; 위대한 메뉴

▷ 단감샌드위치

▷ 단감카레

▷ 홍시셔벗+호두곶감롤

<< 비타민 스페셜 ‘병 아닌 병, 증후군’>>

- 제 1탄 만성피로증후군 -

1. 만성피로증후군이란?

① 만성 피로와 만성피로증후군을 같은 질환으로 알고 있는 경우가 많은데, 엄밀히 말하면 둘은 확연히 다른 질환으로 만성 피로는 다른 질환으로 인해 발생하는 피로 증상이다. 주로 간기능 이상, 고혈압, 당뇨, 갑상선, 우울증, 불면증 등이 원인!

② 만성피로증후군은 뚜렷한 원인 질환 없이 피로감이 6개월 이상 지속되는 것을 말한다. 따라서 검사를 해도 정상으로 나오는 것이 특징이다.

2. 당신의 피로도 점수는?

① 피로하면 의욕이 없어진다

② 운동을 하면 피곤해진다

③ 쉽게 피로해진다

④ 피로 때문에 신체 활동이 감소한다

⑤ 피로 때문에 종종 문제가 발생한다

⑥ 피로 때문에 지속적인 신체 활동이 어렵다

⑦ 피로 때문에 업무나 책임을 다 하지 못한다

⑧ 가장 힘든 문제 3가지 중에 피로가 포함된다

⑨ 피로 때문에 직장·가정·사회 생활에 지장을 받는다

- 전혀 못 느낀다면 1점~매우 자주 느낀다 싶으면 7점을 주었을 때,

27점 이하면 정상!

28~44점이면 중간정도의 피로!

45점 이상이면 심각한 피로라고 할 수 있다!

3.만성피로증후군 동반 증상

① 잠을 자도 몸이 전혀 개운하지가 않다!

② 건망증이 있거나 집중력이 떨어졌다!

③ 예전과는 다른 두통이 생겼다!

④ 온몸 여러군데 근육에 통증을 느낀다!

⑤ 온몸 여러군데 관절에 통증을 느낀다!

⑥ 목이나 겨드랑이에 임파선이 만져지고 아프다!

⑦ 목안에 통증이 자주 있다!

⑧ 일·운동 후 24시간이 지나도 피로가 풀리지 않는다!

- 8문항 중 4문항 이상이 6개월 이상 지속되었다면 <만성피로증후군>이라고 진단한다.

여러분이 알고 있는 대부분은 만성 피로이다!)

4. 만성피로증후군 DO

① 근력 운동

② 다크 초콜릿

- 카카오 함량이 높을수록 더 효과적인데요. 그 이유는 다크 초콜릿에 들어 있는 폴리페놀 성분 때문! 일반적으로 만성피로 증상이 있는 사람은 세로토닌 호르몬 수치가 정상인 보다 낮은데. 다크 초콜릿에 풍부한 폴리페놀 성분이 세로토닌 수치를 높여 피로나 전신 통증 등 만성피로 증상을 개선하는데 영향을 준다! 하지만 다크 초콜릿에도 카페인이 들어있다. 초콜릿 1개에 카페인이 63㎎정도로 하루에 이 초콜릿의 1/4만 먹는게 건강상 가장 좋다

5. 만성피로증후군 DON'T

① 알코올/니코틴/카페인

- 술의 알코올은 소장의 융모막을 망가뜨려 몸에 필요한 영양과 미네랄 흡수를 방해한다! 또한 담배의 니코틴은 혈관을 수축시켜 혈액 순환을 방해하고 비타민까지 파괴하므로 피하는 것이 좋다. 커피나 콜라에 많이 들어있는 카페인의 경우는 각성 효과 때문에 일시적으로 반짝하는 효과가 있지만 오히려 피로 증상을 더 악화시키므로 줄여야 한다. 하루에 커피 2잔 정도가 적당한다

② 설탕

- 설탕은 당질이 주성분이므로 일시적으로 피로증상을 개선시킬 수 있으나 지나친 섭취는 중성지방을 높혀 동맥경화증과 비만, 당뇨로 이어지며 저항력이 떨어지고 장기적으로는 만성피로를 악화시키기 때문에 절대적으로 피해야 한다.

6. 피곤할 때 피로회복제를 마시면 도움이 된다? => 정답 : X!

- 약국이나 편의점에서 파는 피로회복 드링크제는 대부분 카페인 등의 각성 성분 물질이 들어있는 음료수일뿐 의약품이 아니다! 마시면 일시적으로 집중력이 높아지고 활력이 생기는 효과가 있는데 이것은 3~4시간의 반짝 효과를 낼 뿐, 약효가 떨어지면 더욱 피로해지는 악순환이 반복된다! 피로회복제를 자주 마시면 오히려 중독 성향을 보여 가슴이 뛰고 불안하며 소변이 자주 마려워지고 숙면을 방해하기 때문에 피로회복제에 의존하는 것은 좋지 않다.

7. 만성피로 증후군이 오래 되면 우울증이 될 수 있다? ⇒ 정답 : O

- 만성피로증후군과 우울증은 실과 바늘의 관계처럼 밀접하다. 우울증 환자에서 만성피로증후군이 많고 또한 일상생활에 지장을 받기 때문에 사회생활을 잘 유지하지 못하고 가족과의 관계도 소원해져 외톨이로 지내는 경우도 많다. 실제로 만성피로증후군에 소량의 항우울제가 도움이 되기도 한다. 긍정적인 마음가짐이 치료에도 아주 중요하다.

8. 다음 5개의 보기 중 다크서클을 유발하는 원인이 아닌 것 한가지는? ⇒ 정답 : 4

① 눈화장을 깨끗이 안 지웠을 때

② 눈을 자주 비빌 때

③ 알레르기 비염이 있을 때

④ 콘택트 렌즈를 장시간 끼고 있을 때

⑤ 자외선 차단제를 바르지 않았을 때

- 보통 얼굴의 피부 두께가 1~1.5㎜인 데 반해 눈 주위는 그 3분의 1인 0.5㎜에 불과! 때문에 눈 밑 피부는 다른 피부에 비해 민감하게 반응해 문제가 생기기 쉽다. 특히 얇은 피부를 통해 혈관 부위가 초승달 형태로 푸르스름하게 비쳐 보이는 다크서클이 잘 생긴다.

①눈화장을 제대로 지우지 않으면 색소침착이 일어난다

②눈을 자주 비비면 얇은 눈꺼풀에 자극을 많이 준다

③ 비염이 다크서클의 원인으로 작용할 수 있다. 이를 알레르기 샤이너(allergic shiner)라고 부른다. 비염이 생기면 비점막이 부어서 혈액이 원활하게 흐르지 못하므로 코 뒤쪽에서 눈 밑으로 이어지는 혈관이 막혀 푸르게 보이게 되는 것이다.

⑤태양 광선에 지나치게 노출되면 색소 침착으로 인해 다크서클이 생긴다.

9, 만성 피로 증상과 함께, 많이 먹지 않아도 이유없이 체중이 증가한다면 이 ‘부위’의 질환을 의심할 수 있습니다! 이 질환은 남성보다는 여성에게 많은데요! 과연 이 부위는 어디일까요? => 정답 : 갑상선

- 만성피로 증상과 함께 이유없이 체중이 감소한다면 암을 의심! 하지만 반대로 체중이 증가한다면 갑상선질환을 의심해 봐야한다. 더러 목에 혹이 만져지거나 특히 여성의 경우 월경 주기나 양에 이상이 나타나기도 한다.

하 지만 갑상선질환의 경우 모르고 지나치는 경우가 많다. 초기에 발견되면 치료가 쉽지만 오랫동안 방치하면 심각한 상태로 악화된다. 따라서 만성피로증상과 이유없이 체중이 증가한다면 병원을 방문해서 간단한 갑상선 기능검사(TSH)를 실시할 것을 권장한다